Propiedades de las berenjenas

La berenjena es, al igual que el tomate, las patatas y los pimientos dulces, una planta originaria de la India.

Es una verdura muy sabrosa y con múltiples propiedades beneficiosas para la salud, a pesar de que durante mucho tiempo tuvo mala fama por considerarse tóxica y creer que producía locura.

Puede ser consumida de muchísimas formas pero siempre debe estar cocida, ya que contiene solanina una sustancia tóxica que puede producir trastornos digestivos y dolor de cabeza pero que desaparece con la cocción. 

BENEFICIOS DE LA BERENJENA:

• Posee muy pocas calorías por su alto contenido en agua, por lo que es ideal para incluir en cualquier dieta para bajar o controlar el peso. (Depende de como la cocinas y con qué)
• Mejora la circulación.
• Tiene propiedades antioxidantes ya que contiene vitamina E, protegiendo al organismo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. Esta vitamina la tiene en la piel.
• Por su alto contenido de agua es diurética.
• La fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo,a bajar los niveles de azúcar en sangre, (por lo cual es un alimento importante para los diabéticos), favorece la disminución del colesterol.
• Aporta un alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación. 
• Es un vegetal rico en hierro y magnesio.
• Su pulpa machacada, posee propiedades curativas y balsámicas para las quemaduras solares así como para calmar el dolor causado por enfermedades reumáticas.

La elección está en ti

Migas de harina...

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de habas (es opcional, nosotros las incorporamos porque nos gustan).
• Longaniza.
• Salchicha
• Morcillas (2 ó 3)
• 1/2 kilo de harina
• 2 huevos
• 1/2 litro de Agua

En primer lugar, en una salten con aceite, vamos haciendo las habas, longaniza y salchichas. La morcilla también la incorporamos pero sin la piel. 

Mientras que se van haciendo los ingredientes, nosotros pasaremos a preparar la masa de harina para las migas:

En un bol grande, echamos el 1/2 kilo de harina, los dos huevos y el 1/2 litro de agua, y todo esto los batimos con la batidora hasta que la masa quede completamente uniforme y mezclada.

"Salpimentar tanto la masa como los ingredientes al gusto del consumidor".

Una vez frito todos los ingredientes, y hecha la masa, mezclamos todo en una salten con profundidad, para evitar que se nos salga.

A partir de ahora toca tener muuuucha paciencia y si es posible que nos vayan sustituyendo porque cansa!!

Tenemos que ir moviendo con la ayuda de cualquier instrumento de cocina que nos ayude a remover la mezcla, mientras ésta se va haciendo y tostando.




LAS MIGAS ESTÁN LISTAS CUANDO LA
MEZCLA QUEDA EN TROCITOS Y 
TOSTADA....


A DISFRUTARLAS!!!!

Que llueva, que llueva....

Estamos pasando una época de días lluviosos y nublados, donde a todos nos apetece estar en casa, con la manta y abrigados...
Bien pues os voy a contar el origen de una comida muy típica en muchas ciudades españolas, en estos días de lluvia, LAS MIGAS.

Hay varias historias del origen de las migas y su costumbre de comerlas en días lluviosos como el de hoy.
La más conocida, es que en antaño, cuando no habían supermercados, frigoríficos, ni las comodidades que hoy día conocemos, en los pueblos solamente había una tiendecita y en los días de lluvia la gente del pueblo no podía acercarse a dicha tienda a comprar la comida del día, porque las calles estaban llenas de barro y era casi imposible atravesar los senderos a pie o en burro con los barrizales que se formaban. Entonces nuestras abuelas echaban mano de lo que tenían en casa, que solía ser harina, pan duro, ajos y poco más.

Así fue como surgieron las migas!!! es una de mis comida favoritas, y en la próxima entrada os voy a dar la receta de como las hacemos en casa, espero que os guste..

Un saludo.

Tarta 3 chocolates

Hola a todos! Después de comentaros las propiedades y beneficios del chocolate, os voy a mostrar una receta fácil y con resultados brillantes... una tarta de 3 chocolates. Yo os voy a enseñar como yo la hago, pero cocinar es imaginación, por lo tanto cada uno de vosotros podéis insertar vuestras ideas según vuestros gustos.

1.  En primer lugar necesitamos un molde desmontable donde vamos a colocar nuestro postre.

Empezamos haciendo la base de la tarta, para ello trituramos uno o dos paquetes de galletas (depende de si la base la queremos más gruesa o menos) y la mezclamos con mantequilla en un cazo.

A continuación cuando las galletas y la mantequilla estén bien mezcladas se colocará la mezcla en el  molde.

   2.    Preparación de los tres chocolates: Tenemos que preparar los tres chocolates por separado, pero los    ingredientes serán los mismos para todos, lo único que cambiará será el tipo de chocolate a mezclar.

INGREDIENTES:

• 1 cuajada.
• 1/4 de leche.
• 1/4 de nata líquida.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 300 gr de chocolate en pastilla.  (chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate puro)

FORMA DE PREPARACIÓN DE LOS CHOCOLATES:

 a.   Poner en un cazo la cuajada, leche, nata y azúcar.

 b.   Deshacer el chocolate al "baño maría".

 c.   Añadir el chocolate a la mezcla del cazo y mover hasta que empiece   

       a hervir.

 d.   Cuando hierva podéis batir con la batidora para evitar posibles 

       grumos.

e.   Por último verter sobre el molde y dejar enfriar antes de realizar el 

       mismo paso con el siguiente chocolate.

DEJAR ENFRIAR LA TARTA EN EL FRIGORÍFICO UNAS

CUANTAS HORAS. (Antes de servir quitar el molde desmontable).

Os adjunto un enlace de una página donde os explican esta misma receta, pero aportan muchas mas fotos y de mejor calidad, así os puede quedar más claro...
http://www.misdeseosmasdulces.com/2011/12/tarta-tres-chocolates-paso-paso.html

¿Sabías que....?

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas de cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen del la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.

                                                        

Aunque el chocolate es comúnmente ingerido por placer, existen efectos beneficiosos sobre la salud asociados a su consumo. El cacao o chocolate negro benefician al sistema circulatorio. Aunque existe la creencia popular de que el chocolate posee un efecto afrodisíaco, aún no se ha podido probar,

Por otro lado, el consumo incontrolado de una gran cantidad de cualquier alimento rico en calorías, como es el que estamos tratando, incrementa el riesgo de obesidad.

Es necesario consumir todo tipo de alimentos, pero siempre en su justa medida, la falta o el exceso nunca nos traerán buenas consecuencias.

Bienvenidos !!!! :-)

Hola a todos! En primer lugar quiero presentarme, me llamo Verónica y soy estudiante de Arquitectura Técnica y me encanta cocinar.
Por ello me gustaría presentaros de manera continuada y siempre que mi día a día me lo permita, una serie de recetas muy fáciles de hacer y buenísimas....
Ya he empezado a elaborar las dos primeras recetas, una de ellas un postre riquísimo para los amantes del chocolate, y una comida muy típica para los días de lluvia que estamos viviendo. Espero que a todos/as os guste y vosotros también propongáis ideas sobre recetas que os gustaría aprender o que ya conocéis y queréis enseñarnos.

Un saludo enorme y manos a la obra!!